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您知道厨房油烟的成分吗?
发布者: 发布时间:2019/10/25 阅读:108

食物在高温烹调下,产生大量的“热氧化分解产物”,其中分解产物以烟雾形式散到空气中,形成油烟气。主要有醛、酮、醇等,其中包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等已知高致癌物。
 
 

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