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厨房油垢的致命隐患亟需提防
发布者: 发布时间:2020/3/24 阅读:67

早在2013年10月份的时候,北京某位官员的一句“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”,引爆了广大网民的调侃和讨论。这让厨房油烟危害走进了人们的视野,其实,炒菜做饭产生的PM2.5的确会造成空气污染,而且厨房油烟里的PM2.5还是主妇肺癌高发的罪魁祸首。专家通过对油烟分析发现,厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等。科研人员发现,油烟里的有毒成分有肺脏毒性、免疫毒性和致突变性。当小白鼠吸入油烟后,肺部炎症和组织细胞出现损伤,机体的免疫功能下降。同时,长期吸入油烟能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤。因此,家庭厨房都会选择大吸力的油烟机将油烟排出。普通吸油烟机尽管解决了油烟问题,但烟机里沉淀的油垢问题也是重要的污染源。美国环境工作组(EWG)研究发现,吸油烟机机体内沉积大量油垢,遇热挥发后会产生致癌物质。
隐藏在烟机内部的油垢其实就是油烟的另外一种形式,只不过烟被排到了室外,之前油烟里的醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物被凝聚在一起堆积到了烟机叶轮和烟道里,遇热后,这些有害物质会再一次挥发到空气中,同样会堵塞毛孔导致皮肤粗糙、堵塞毛细血管导致肺部发炎,甚至降低免疫力,引发正常细胞癌变。
除此之外,这些油垢遇明火后很容易引发火灾安全事故,此前媒体报道过多起火灾事故就是因为吸油烟机油垢遇明火后所致。同样,油垢还会导致噪音大,吸力小。尽管每年清洗1—2次吸油烟机,也能解决了油垢造成的2次污染,但是深度清洗后的油烟机内部部件容易损坏,影响使用。

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